Caviste indépendant, Mathieu a créé la Cave Pierël, à Clermont-l’Hérault, dans l’objectif de mettre en avant la diversité et la qualité des vins du Languedoc-Roussillon, des Cévennes au Sud du Roussillon, produits par des artisans vigneron·ne·s travaillant de manière responsable, en valorisant et en respectant leur terroir. Tous les vins sont sélectionnés au domaine avec le souci de proposer des références sur une large gamme de prix et une large variété de styles.
- Rencontre vigneronne avec le Domaine Valambelle – FaugèresNous avons été ravi d’accueillir Marie Abbal, vigneronne au Domaine Valambelle, le Jeudi 1er Février pour une dégustation de cinq vins et une discussion autour du domaine créé en 2003 par ses parents, Michel et Marilou Abbal, à Laurens en pleine AOC Faugères, qu’ils gèrent à présent ensemble avec le… Read more: Rencontre vigneronne avec le Domaine Valambelle – Faugères
- Fière d’être partenaire du “1.2.3. Jazz Festival”La Cave Pierël est fière d’être partenaire du tout nouveau “1.2.3. Jazz Festival” organisé par la Cité des Guilhem à Clermont-l’Hérault. Vendredi 26 Janvier à partir de 19h, venez (re)découvrir le très swing Cedric Chauveau Trio à la salle Georges Brassens. Sur place vous aurez accès à un Food Truck,… Read more: Fière d’être partenaire du “1.2.3. Jazz Festival”
- Champagnes A. Bergère et Stéphane CoquilletteCe mercredi 27 décembre en dégustation à la Cave Pierël, nous avions 4 champagnes de vignerons avec 2 cuvées de Champagne A. Bergère à Eperney et 2 cuvées de Champagne Stephane Coquillette à Chouilly.
- Des paniers cadeaux tout prêts ou sur-mesure !En prévision des fêtes nous avons préparé quelques coffrets cadeaux en avance mais nous faisons aussi du sur-mesure. N’hésitez donc pas à passer nous voir pour qu’on discute ensemble de votre contenu idéal !
- Les spiritueux de Vermeil Spirits rejoignent la cave pour cette fin d’annéeSitué sur la côte Vermeille, Vermeil Spirits crée et distribue des spiritueux bio et locaux à base d’ingrédients naturels produits dans le Languedoc Roussillon.
- Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Les Conques – Côtes du Roussillons Les AspresNous avons été ravi d’accueillir François Douville, le vigneron du Domaine Les Conques le Jeudi 23 Novembre pour une dégustation de ces vins et une discussion autour de son domaine de 9 ha créé en 2003 vers le village de Passa sur le terroir des Aspres dans le Roussillon dont… Read more: Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Les Conques – Côtes du Roussillons Les Aspres
- Deux primeurs du Languedoc débarquent ce jeudi 16 Novembre à la Cave PierëlDeux belles cuvées 2023 à découvrir en dégustation à la cave dès Jeudi et jusqu’à samedi inclus !
- Le renard distillateur de Gnôles Naturelles de Gignac a encore frappé !Trois chouettes nouveautés de La Distillerie du Renard rejoignent la Cave Pierël. Des liqueurs bio 100% naturelles à base d’alcool vinique maison (vin nature distillé à l’alambic à feu nu), macération de plantes/fruits bio, réduit à l’eau et sucré au mout de raisin (100g/L ce qui est le minimum pour… Read more: Le renard distillateur de Gnôles Naturelles de Gignac a encore frappé !
- Domaine Belles Pierres – Languedoc Saint-Georges d’OrquesJeudi 19 Octobre, nous avons reçu Damien Coste du Domaine Belles Pierres pour une rencontre vigneronne. Damien nous a présenté 5 vins et nous a parlé de son domaine de 15 ha qu’il a créé au début des années 90 à Murviel-les-Montpellier dans le terroir de l’AOC Languedoc Saint-Georges d’Orques, en… Read more: Domaine Belles Pierres – Languedoc Saint-Georges d’Orques
- Domaine Gaujal – Côtes de ThauMercredi 18 Octobre en dégustation à la Cave Pierël, nous avions deux nouvelles cuvées de la gamme cépage du Domaine Gaujal, la plus ancienne famille de l’appellation Picpoul de Pinet et des Côtes de Thau, installés depuis 1744. Laurent Gaujal, onzième génération, gère 20 ha autour du village de Pinet,… Read more: Domaine Gaujal – Côtes de Thau
- Rencontre vigneronne et dégustation avec le Château Beauregard Mirouze (Corbières)Jeudi 20 Juillet, nous avons reçu Karine Mirouze du Château Beauregard Mirouze pour une rencontre vigneronne. Karine nous a présenté 6 vins et nous a parlé du domaine familial séculaire qu’elle a repris avec son mari Nicolas en 2000 sur le massif de Fontfroide dans les Corbières. Leur domaine de… Read more: Rencontre vigneronne et dégustation avec le Château Beauregard Mirouze (Corbières)
- Premier whisky Single Malt cévenol à rejoindre la Cave PierëlCe Camisard “Chuca Raca” est fini en barrique de châtaignier et réduit à l’eau de pluie dans une démarche éco-responsable. C’est le premier whisky issu de la Distillerie des Camisards implantée en 2021 aux abords du Gardon sur les hauteurs d’Alès.
- Domaine Boudau – Côtes du Roussillon VillagesLe Domaine Boudau revient en dégustation à la Cave Pierël. Ce mercredi 5 Juillet, nous avons goûté deux blancs et trois rouges de ce domaine géré par Véronique Pagès Boudau, son frère Pierre et sa fille Géraldine (4ème génération sur l’exploitation), basé à Rivesaltes en terroir de Côtes du Roussillon… Read more: Domaine Boudau – Côtes du Roussillon Villages
- En attendant l’inaccessibleDans un domaine bien différent (quoique !), je suis heureux de proposer à la cave mon tout premier livre publié : En attendant l’inaccessible, un recueil de textes et de poésies écrits à la fin des années 90. Le vin et la poésie ont toujours fait bon ménage, comme en… Read more: En attendant l’inaccessible
- Clos Constantin – Terrasses du Larzac (Argelliers)Ce mercredi 28 Juin en dégustation à la Cave Pierël, nous avions un blanc et deux rouges du Clos Constantin, domaine créé par Pierre Halley et Samuel Durand à Argelliers en 2016, au milieu de la garrigue, avec environ 15 ha sur deux grands îlots entre Argelliers et la Boissière,… Read more: Clos Constantin – Terrasses du Larzac (Argelliers)
- Domaine Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Rose et Paul – MalepèreJeudi 22 Juin, nous avons reçu Camille Foussat pour une rencontre vigneronne et dégustation des vins du Domaine Rose et Paul. Camille nous a présenté 5 vins et nous a parlé de son domaine de 40 ha, à Arzens dans l’Aude sur le petit terroir atypique de l’AOP Malepère situé… Read more: Domaine Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Rose et Paul – Malepère
- Des idées cadeaux originales pour la fête des pèresVenez découvrir nos propositions de paniers cadeaux mais aussi, bien sûr, notre vaste sélection de vins d’artisans, bières, spiritueux, boissons sans alcool et accessoires !
- Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Marion Pla – Saint-ChinianJeudi 25 Mai, nous avons reçu Marion, du domaine Marion Pla. Elle nous a présenté 5 vins du domaine et nous a parlé de son domaine de 24 ha qu’elle a créé en 2006 avec son frère Antoine et leur père, sur le terroir de Saint-Chinian, à Cessenon-sur-Orb, en label… Read more: Rencontre vigneronne et dégustation avec le Domaine Marion Pla – Saint-Chinian
- Le Gin “vertueux” de Zoé Schroeder rejoint le cave !Zoé a créé la marque Gintage dans le but de sublimer, à chaque recette, un “déchet alimentaire local et de saison” dans le sens à la fois du recyclage et de la mise en avant d’acteurs locaux. Pour ce premier Gin Kalopsia, en édition limitée, réalisé en collaboration avec Simon… Read more: Le Gin “vertueux” de Zoé Schroeder rejoint le cave !
- Château Coupe-Roses – MinervoisMercredi 26 avril en dégustation à la Cave Pierël, nous avions deux blancs et trois rouges du Château Coupe-Roses qui a rejoint les vins de la cave récemment. Ce domaine de 40 ha situé à la Caunette, dans l’est du Minervois, dont les vignes sont réparties sur de vastes plateaux… Read more: Château Coupe-Roses – Minervois